Спиртовые дрожжи nomikai neo предназначены для брожения риса, муки, ячменя, пшеницы и других сырьевых материалов без предварительной термической обработки. Они производятся на японском оборудовании и строго контролируются опытными технологами.
Спиртовые дрожжи кодзи nomikai открывают возможность неограниченных экспериментов при создании крепких алкогольных напитков.
А что такое кодзи? Кодзи – это смесь спиртовых дрожжей, витаминов, питательных солей и специальной заквасочной плесневой культуры.
Зачем нужны кодзи? Они позволяют приготовить брагу из любого крахмалосодержащего сырья с минимальными затратами труда, без использования дополнительного оборудования и без добавления других ферментов.
Как они работают? Ферментация браги из круп или муки с кодзи происходит намного эффективнее, независимо от степени подготовленности исходного сырья. В процессе ферментации выделяются важные энзимы - амилаза и протеаза. Амилаза обрабатывает крахмал, а протеаза расщепляет белки на аминокислоты. Плесневая культура превращает крахмал в простые сахара, а спиртовые дрожжи превращают их в спирт. Оба процесса идут параллельно друг другу.
Состав кодзи: сухие активные дрожжи, заквасочную культуру, питательные вещества и ферменты. Продукт не содержит ГМО.
Условия хранения: храните в сухом и прохладном месте.
Хмель Шпальтер Селект / Spalter Select (...
329 ₽ В наличии
|
Кружка мерная из нержавеющей стали, 1000...
790 ₽ Ожидается
|
Солод Шато Пэйл Эль / Pale Ale (Castle M...
239 ₽ Ожидается
|
Цилиндр мерный стеклянный, 250 мл
345 ₽ В наличии
|
Солод Пильзнер / Pilsner (Ireks), 1 кг
225 ₽ В наличии
|
Пивные дрожжи Safale K-97 (Fermentis), 1...
2890 ₽ В наличии
|
Спиртометр АСП-3 (0–40%)
150 ₽ В наличии
|
Гидрокарбонат натрия (сода, NaHCO3), 100...
59 ₽ В наличии
|
Винные дрожжи Sparkling Wine S18 (Beervi...
109 ₽ Ожидается
|
Фильтр для поплавка с шлангом для забора...
190 ₽ В наличии
|
Клапан серый сброса избыточного давления...
290 ₽ В наличии
|
Воронка пластиковая, 120 мм
40 ₽ Ожидается
|
Охладитель сусла погружной / чиллер 13,5...
3990 ₽ Ожидается
|
Пожалуйста, дождитесь загрузки видео. Это может занять некоторое время...